PolarBear：
主料：普通面粉300克 温水150克 猪肉(肥瘦)500克 辅料：黄酒1勺 小葱5棵 姜1小块 酱油2勺 香油1勺 盐1.5勺 油适量 清水适量 千层肉饼的做法 [caption id="attachment_546" align="ali...
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PolarBear善败者不乱
不忘初心，方得始终，初心易得，始终难守。
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红烧肉是很多家庭宴席上的首选菜肴，寓意吉祥如意，来年红红火火。虽对厨房新手来说，红烧肉做起来有一点点难度。我这次是选了腐乳红烧的做法，对红烧肉的做法进行改良，难度大大降低。这也是姐姐前几年口授的一道菜谱，有幸一试，果真很棒。向大家极力推荐。...
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香辣炸鸡 原料： 鸡翅 鸡翅根 鸡蛋 姜蒜末 海鲜酱 料酒 面粉 淀粉 糯米粉 泡打粉 辣椒粉 五香粉 油盐 制作： 1. 用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔； ...
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主料：鸡蛋、嫩豆腐 辅料：植物油、盐、香葱、红辣椒 做法：1、把嫩豆腐用勺子 捣成末、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，把豆腐末倒进鸡蛋液里拌均匀 2、香葱洗净切末，红辣椒洗净切末，把香葱末加进鸡蛋拌均匀 3、热锅凉油，油热8成下鸡蛋豆腐，大火翻...
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这个红枣抓饭，就是属于甜抓饭的一种。也是在原始的甜抓饭的基础上创新的。加了新疆的若羌的红枣和新疆的特产鹰嘴豆、葡萄干，因为是属于素抓饭，我特意加了枸杞，其实还可以加新疆的特产哈密瓜脯和杏干的，这样更有甜抓饭的味道和新疆的特色，营养也更加的丰...
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做过酥皮点心的都知道，要活两种面团，一是油皮面团，一是油酥面团。 记得第一次做酥皮点心时，两种面团的软硬度我没有掌握好， 活油皮面团时不敢加水活硬了，结果包制油酥就没办法包好也擀不开。 所以油皮面团与油酥面团的软硬度一定要一致。 这样后面的...
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主料:通脊200克 配料:冬笋 木耳 鸡蛋 调料:葱 姜 蒜 泡辣椒 盐 糖 米醋 酱油 加饭酒 淀粉 花生油 味汁:加饭酒10克 米醋15克 糖20克 盐2克 酱油20克 淀粉15克 1 通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一...
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主料:五花肉 南瓜或者是倭瓜 辅助:大米 调料:盐 红糖 五香粉 加饭酒 生抽 老抽 甜面酱 白腐乳 葱 姜 看图说话: 1.主要食材,五花肉要带皮,南瓜最好找个甜的,腐乳用红的也可以,家里正好有白的就用 2.五花肉切厚片,这个看个人喜好,...
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原料：韧豆腐1盒 香葱1根 调料：蒸鱼豉油1汤匙（15ml） 糖1/4茶匙（1克） 剁椒1汤匙（15克） 做法： 1)豆腐切成2cm见方的块儿，香葱切小段。 2)冷锅冷油，放入葱段，用中小火慢慢将葱熬成深色盛出。 3)豆腐块摆入略深的盘中，...
