主料:鸡蛋、嫩豆腐 辅料:植物油、盐、香葱、红辣椒 做法:1、把嫩豆腐用勺子 捣成末、鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,把豆腐末倒进鸡蛋液里拌均匀 2、香葱洗净切末,红辣椒洗净切末,把香葱末加进鸡蛋拌均匀 3、热锅凉油,油热8成下鸡蛋豆腐,大火翻炒出水分, 成丁丁形状 4、加红辣椒、香葱末翻炒均匀,加盐翻炒均匀即可 鸡蛋液一定的搅拌均匀,这样才能和豆腐合为一体 一定的翻炒出水分,成鸡蛋丁丁形状在加红辣椒和盐 嫩豆腐最好加少点,鸡蛋可以多些,这样味道超攒劲